栄養素やミネラルが豊富でカロリーも低いメープルシロップ

メープルシロップと聞いて、あのハチミツみたいな甘味料か、と思い浮かべる人は多いでしょう。けれど、メープルシロップとハチミツは全くの別物です。含んでいる栄養素も違いますし、それにハチミツよりメープルシロップのほうがカロリーも低く、GI値も低いのです。ケベック・メープル製品生産者協会は、そんなメープルシロップのさまざまなよい点を広く知ってもらおうと、株式会社ミディアムとタイアップしてメープル栄養価ブックレット「MAPLE WELLNESS BOOKLET 100％ PURE MAPLE」を作成しました。

このブックレットは、2016年9月23日（金）に発売された雑誌 nice things.（ナイスシングス）11月号に掲載されています。

このブックレットでも述べられている通り、カエデの樹液だけで作られるメープルシロップは、実にさまざまな栄養素とミネラルを含んでいます。糖の代謝に必要な亜鉛も豊富に含んでいますし、ハチミツと違って糖の分解が進んでいないため、カロリーも低めです。

それに血糖値の上がりやすさを示すGI値も、代表的な甘味料の中ではハチミツが比較的低いことが知られていますが、メープルシロップはそれよりもさらに低めとなっています。

メープルシロップは、日本人にはあまりなじみのない甘味料といえるかもしれませんが、その栄養価から考えると、もっと積極的に摂取してもいいのではないでしょうか。特に、糖質オフのおやつや代替え食品ではどうしても物足りないと感じてしまうときなどは、このメープルシロップを使うのもよさそうです。

（画像はプレスリリースより）




ケベック・メープル製品生産者協会プレスリリース
http://pure-maple.com/press/files/