生活習慣病にも良いとされるジビエ肉を特別価格で提供

株式会社the life mapが運営するジビエ肉専門店「炉とマタギ 新宿店」は、山の日である8月11日から期間限定で「マタギの夏休みキャンペーン」を実施。栄養価が高く低脂肪なジビエ肉の看板メニューを特別価格で提供します。

8月11日～8月31日の期間限定で特別価格のジビエ肉を提供するのは、東京都新宿区にある「炉とマタギ」。店名のマタギとは山で狩りを行う猟師のこと。

栄養価が高く、脂肪が少ないのが特徴とされるジビエ肉。通常の看板メニューである「三獣奏（鹿・猪・鴨）」を5種にアップグレードした「五獣奏（鹿・猪・鴨・兎・仔羊）」を1日先着5組に税別50円で提供。完全予約制。

五獣奏で提供される兎には他の肉類とくらべカリウムの含有量が多く、高血圧を防ぐほか、貧血の改善、糖尿病の予防に有用であるとされています。

また、合鴨ロースはビタミンが豊富。中性脂肪を減らす効果があるとして古くから食べられています。

蝦夷鹿内ももは、高タンパク低脂肪。鉄分も豊富です。

また淡泊な味わいで最高の食材とされている仔羊のタンやクセのない淡路島産「猪豚」も提供。日常ではなかなか味わえない稀少で栄養価の高いジビエ肉。マタギたちが食べる料理をぜひ堪能してほしいと「炉とマタギ」は話しています。

（画像はプレスリリースより）




株式会社the life mapのプレスリリース（@Press）
https://www.atpress.ne.jp/news/135196

炉とマタギ 新宿店（食べログ）
https://tabelog.com/tokyo/