糖尿病予防にはどんな食事が効果的？

2型糖尿病の発症には、日頃の生活習慣におけるさまざまな因子の積み重ねが関係しています。不規則な生活スタイルや運動不足はもちろんですが、なかでも食生活の偏りが与える影響は大きなものがあります。そのため、糖尿病予防につながる食生活パターンや食品には、大きな注目が集まっています。

一方でそうした意識の高まりを背景に、糖尿病予防には関心があるけれど、積極的に摂ると良いとされる食品や健康な食事スタイルとして取りあげられるものは数多く、結局のところどれを信じればいいか分からない、本当に効果があるのはどれなのかと感じている方も少なくないでしょう。

そうした方にとって参考になる最新の研究結果が「The Journal of Nutrition」に4月19日付で掲載されています。研究は、Franziska Jannasch氏らのグループによるもので、彼らは地中海式ダイエット（MD）とAHEIに従った食事、DASHと呼ばれる3種類の食事スタイルについて、2型糖尿病の発症リスクとどう関係しているか検討を行いました。

研究グループでは、糖尿病を発症していない人・健康な人を対象とした、その後の糖尿病発症率と食事スタイルに関する前向き研究を抽出し、16のコホートからなる48論文からデータを取得、分析を行ってリスクを比較しています。

ちなみに、地中海式ダイエット（MD）は、野菜や果物、全粒穀物、オリーブオイル、魚介類、ナッツ類を積極的に摂取する地中海地方の伝統的食生活にのっとった食事法で、2型糖尿病や肥満、高血圧などの予防に良いといわれています。

AHEIは、Alternative Healthy Eating Indexの略で、米国人のための健康的な食生活ガイドラインにどれだけ近いかを示す指標です。このスコアは、野菜や全粒穀物、魚介類を中心に豊富なオメガ3脂肪酸などの多価不飽和脂肪酸、ナッツ類を多く摂取し、赤身肉や加工肉、糖分を控えると高くなります。

DASHは、Dietary Approaches to Stop Hypertensionの略で、高血圧を予防することを目指して考案された食事法です。野菜や果物、豆類、全粒穀物、ナッツ類を積極的に摂り、肉や糖分、塩分、脂肪を控えるところが特徴です。

データが得られた対象者について、それぞれの食事スタイルにどれだけそった食生活が送れているかどうかで4群に分類し、最も適合していたグループと最も適合していなかったグループを比較すると、いずれも適合グループで糖尿病発症リスクが有意に低下していることが明らかとなりました。MDでは13％、DASHで19％、AHEIでは21％のリスク低減になっています。

そこで、これら3種類の食事スタイルに共通する点と2型糖尿病のリスクについて、関係分析を進めたところ、赤身肉や加工肉、精白穀物、高脂肪乳製品、卵、揚げ物といった、いずれでも不健康として避けられている食品を多く摂ることは、2型糖尿病の発症と正の相関関係にあり、発症リスクを44％高めるものとなっていました。

一方、野菜や豆類、果物、家禽類、魚介類といった健康に寄与する食品として推奨されているものを積極的に摂取する食生活は、糖尿病の発症と負の相関関係にあることが認められ、発症リスクを16％低減させることができていたそうです。

このほか、精白穀物、加糖清涼飲料水、加工肉を多量に摂取することは、いずれも糖尿病発症リスクの増加と有意に関連することが、バイオマーカーによっても裏付けられたと報告されています。

これらの結果から研究グループでは、MD、DASH、AHEIに従って行う健康的な食事スタイルは、それぞれ違う点もあるものの、いずれも糖尿病予防に効果を発揮する可能性が高いことが示されたとし、またこれら食事スタイルに一致している特徴と糖尿病リスクとの間には有意な関連性が認められたとしました。

詳細についてはさらなる研究が必要ともされていますが、ここで指摘された共通する特徴に注目し、日々の食生活に反映させていくと、予防に効果的な健康食を自分なりに実現できるかもしれませんね。

（画像は写真素材 足成より）




The Journal of Nutrition　：　Dietary Patterns and Type 2 Diabetes: A Systematic Literature Review and Meta-Analysis of Prospective Studies
http://jn.nutrition.org/