糖質制限食に頼もしい助っ人登場。豆腐レシピが122品

家庭画報、Beginなどを発行する世界文化社は、バリエーション豊かな豆腐レシピ122品を掲載した書籍「藤井恵の豆腐レシピ」を2月3日刊行します。

今回刊行されるのは、料理研究家で管理栄養士の藤井恵が著者の豆腐レシピ集。定価は税抜き1300円。2月3日に発刊されます。

豆腐をご飯の代わりにすることで糖質オフを実現する小どんぶりや、さまざまな具材をのせるだけでボリュームあるメインに仕上げてしまう「のっけやっこ」、お酒のおつまみまで日々活躍する豆腐レシピが満載です。

たとえば、小どんぶりは水気をしっかり切ってくずした豆腐のうえにカレーやキムチと温泉たまごをのせて。残業で遅くなった、最近高カロリーの食事が続いてしまったなどという時に簡単に糖質オフどんぶりが作れます。

また湯豆腐やなべ以外は冷たいおかずになりがちな豆腐をソテーしたり、野菜や肉で巻いたり、はさんだりとその変幻自在ぶりは目を見張ります。

さらにおからや油揚げを使ったメニューも紹介。食物繊維が豊富なおからや少量でコクがでる食材でおなかも満足です。

おいしくヘルシーな豆腐料理122品をぜひ糖質制限の強い味方にしてください。

（画像はプレスリリースより）




株式会社世界文化社のプレスリリース（PR TIMES）
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