「もち麦」レシピ本で血糖値改善

株式会社主婦の友社は17日、昨年9月に発売した『もち麦でやせる！元気になる！』の重版が決まり、6刷累計34,000部になったと発表しました。

もち麦には、ベータグルカンという水溶性食物繊維が豊富に含まれています。ベータグルカンには、血糖値の上昇や脂肪の吸収を抑える働きがあります。

正月太りが気になるこの時期、テレビ番組で度々もち麦が紹介されました。この流れを受け、同書もよく売れているといいます。

もち麦に含まれるベータグルカンは、消化吸収のスピードを遅くし、血糖値の上昇をゆるやかにします。また余分なブドウ糖が脂肪として蓄えられる働きも抑制します。つまり血糖値の改善とダイエットの両方に効果があるのです。

血糖値の変動には、「セカンドミール効果」というものがあります。1度目の食事が、2度目の食事の後の血糖値にも影響を及ぼすということです。つまり朝食にもち麦を食べておけば、昼食後の血糖値の上昇をゆるやかにできます。

『もち麦でやせる！元気になる！』には、「もち麦トマトドレッシング」「しらすともち麦の雑炊」「キムチ納豆のもち麦チャーハン」など、もち麦レシピが豊富に掲載されています。もち麦が毎日の食事に簡単に取り入れられるのです。

（画像はプレスリリースより）




株式会社主婦の友社　プレスリリース
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