楽しく糖質制限「ロカボキッチン然-zen- ロールケーキ」

12月20日（火）、低糖質食専門店「ロカボキッチン然-zen-」は人気商品である「ロカボキッチン然-zen-ロールケーキ」のネット販売を開始する。

低糖質食専門店「ロカボキッチン然-zen-」と地元洋菓子店「イル・リーヴル」のパティシエ船越哲也氏は「ロカボキッチン然-zen-ロールケーキ」を共同開発。

「ロカボキッチン然-zen-ロールケーキ」は食物繊維を豊富に使っており、楽しみながら糖質の量をコントロールできる美味しいロールケーキに仕上がっています。

「ロカボキッチン然-zen-ロールケーキ」で使用されている食物繊維「難消化性デキストリン」は「消化しにくいデキストリン」とも呼ばれている水溶性食物繊維の一種。食事と一緒に摂取すると小腸における糖や脂肪の吸収や食後の血糖値と血中中性脂肪の上昇を抑えることができます。

天然のでんぷんで作られている「難消化性デキストリン」は消費庁や米国食品医薬品局から安全性の高い食品として認可されています。

「ロカボキッチン然-zen-ロールケーキ」の美味しさの秘密は砂糖の450倍の甘味がある天然甘味料「ステビア」。「ステビア」は砂糖に代わる「ゼロカロリー甘味料」として、日本国内のみならず世界中からも注目されている、南アメリカ（パラグアイなど）原産のキク科の多年草です。

2016年9月に大阪西区でオープン以来、「糖質制限している人もしていない人も一緒に食事を楽しむ」ことを目指している低糖質食専門店「ロカボキッチン然-zen-」では、糖質が高いものは一切扱っておらず、甘味がある野菜や料理の基としなる根菜も使用しません。

野菜はウリ科、葉物野菜、きのこ類をメインに使用、天然由来のものにこだわり、人工的な代替食材も使いません。

糖質カットに徹底的にこだわり、妥協しません。一般的な調理理論を使わない代わりに、違う観点からの「うま味」を作り、色々な調理法を最大限に利用。

（画像はプレスリリースより）




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