国産小麦・天然酵母・塩のみで作ったブランパン

株式会社大地を守る会は、「ザクセンのブランパン 砂糖・油脂不使用（6枚切）」（以下、「ザクセンのブランパン」）を2月27日に発売します。価格は462円（税抜）。

ブランパンは、低カロリー・低糖質なパンです。「ブラン」とは小麦の外皮のことで、食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。小麦の外皮を使ってパンを作ることで、糖質を抑えているのです。糖尿病の人で、どうしてもパンが食べたくなったら、ブランパンを選ぶようにすると良いでしょう。「ザクセンのブランパン」の原料は、国産小麦・天然酵母・塩の3つのみです。小麦以外の穀物・卵・牛乳・砂糖・油は使用していません。

通常、酵母の発酵を促進するために砂糖が使われます。しかし砂糖を使わない「ザクセンのブランパン」は、低温でじっくりと熟成させています。また小麦ブラン独特の食感をやわらげるために、小麦の配合バランスを工夫しています。

「ザクセンのブランパン」の小麦粉は、国産全粒粉を使用しています。シンプルな材料ゆえに、小麦の持つ香りやおいしさが引き立ちます。

（画像はプレスリリースより）




株式会社大地を守る会　プレスリリース
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