脂肪と糖の吸収を抑えるうどん

株式会社東急スポーツオアシスが運営する港北天然温泉「スパガーディッシュ」内に、レストラン「ごはん処 お和んや」（運営：株式会社フラット・フィールド・オペレーションズ）が9月30日に開店します。「ごはん処 お和んや」では、全てのうどんに特許取得の「健康玄(くろ)うどん」を使用しています。

このうどんには、水溶性食物繊維の一種、難消化性デキストリンが含まれています。これは糖や脂肪の吸収を阻害し、血糖値や中性脂肪の上昇を抑えてくれます。

通常、水溶性食物繊維は加熱処理すると、50％が溶出してしまいます。しかし「健康玄うどん」は、独自の製法によって、水溶性食物繊維の溶出率を1％に抑えました。

同店には、「豆乳和風だし白きつねうどん」（税込780円）、「大海老天ざるうどん」（税込1,080円）、「四元豚カレーうどん」（税込800円）などがあります。なお、うどんをそばに変更することもできます（四元豚カレーうどんを除く）。またサラダや丼もの、ラーメンといったメニューもあります。

（画像はプレスリリースより）




株式会社東急スポーツオアシス　プレスリリース
http://www.tokyu-fudosan-hd.co.jp/news/pdf/1041.pdf

ごはん処 お和んや
http://www.gardish.com/restaurant/