ヘルシー料理なら「above」にお任せ！

2016年12月1日、株式会社イートウォークは自社が虎ノ門ヒルズ森タワー2Fでオープンしている「above(以下、アバヴ)」を11月25日からオーガニックヘルシーレストランとしてリニューアルしたことをプレスリリースにて発表しました。

アバヴのコンセプトはアメリカ西海岸の雰囲気が漂うオーガニックレストラン。こだわっているのはオーガニック食材というところだけでなく契約農家で育てられた新鮮野菜にも強いこだわりがあります。もちろん料理は店内で手作りしています。

健康的な料理だからと言って味やボリュームに一切妥協はなし。訪れれば必ず満足できること請け合いのオーガニックレストランです。

ここではグルテンを全く含まないグルテンフリーメニューや肉や卵など動物性食材を一切含まないヴィーガンメニューも楽しむことができます。

グルテンフリーとは大麦や小麦などに含まれるタンパク質であるグルテンを取らないようにする食事方法のことです。

小麦にはグルテン以外にもアミロペクチンAという物質が含まれています。この物質は血糖値を上昇させることが知られています。グルテンフリーの食事を取ることで自然にアミロペクチンAの摂取が抑えられるためグルテンフリーは糖尿病患者に適した食事法と言うことができるでしょう。

（画像はプレスリリースより）




株式会社イートウォーク　プレスリリース(@Press)
https://www.atpress.ne.jp/news/117284